Przepis
Matcha Focus
Matcha z aminokwasem L-teaniną - skupienie bez drażliwości. Matcha zawiera naturalny L-teninę, która zmniejsza niepokój związany z kofeiną i wspomaga stan czujności bez poczucia przystępnią.
MatchaSkupienieSkalowalne
Tylko matcha i woda - najczystsza forma
Składniki
- 0.9łyżeczkaproszku matcha (premium grade)
- 72mlwody filtrowanej (60-70°C)
- 108mlmleka (zwierzęcego lub roślinnego)
- 0.45łyżeczkamiodu lub agawy
Przygotowanie
- Zagotuj wodę do 60-70°C - nie gorętszej, żeby nie zniszczyć czułych nutrientów matchy
- Do miseczki wsyp proszek matchy (1 łyżeczka dla ceremonialnej)
- Wlej niewiele gorącej wody i szybko mieszaj bambusowym trzepaczkiem (chasen) w ruchu litery W
- Gdy proszek rozpuści się całkowicie (powinno to trwać ok. 30 sekund), wlej resztę wody
- Podgrzej mleko do 60-70°C i delikatnie wlej do matchy (nie mieszaj zbyt mocno, aby zachować pianę)
- Dodaj mlód lub agawę do smaku i podaj natychmiast
Wskazówki praktyczne
- Matcha premium (ceremonial grade) ma łagodniejszy, bardziej trawiasty smak niż latte grade
- Trzepaczek bambusowy (chasen) to klucz do gładkiej konsystencji bez grudek
- L-teania pomaga amortyzować efekt kofeiny - czuć skupienie bez nerwowości
- Temperatura wody: poniżej 70°C aby zachować chlorofilę i L-teninę